こんにちは！オーガニック市場てんぶすです☆ 今日は、栃木県北の清らかな田園風景から届いた、心も体も喜ぶ「天鷹 有機新酒粕！」をご紹介します。この酒粕は、日・米・欧の厳しい有機認証をすべて取得している天鷹酒造が、丹精込めて醸した有機日本酒の副産物です。 原料となるのは、農薬や化学肥料を一切使わず、豊かな生態系が守られた田んぼで力強く育った有機米。そして、那須連山が数十年の歳月をかけて磨き上げた清冽な伏流水です。自然の優しさと生命力がぎゅっと凝縮されたこの酒粕は、袋を開けた瞬間に広がる新酒特有の芳醇な香りが格別で、一口含めばお米本来の濃厚な甘みと旨みが堪能できます。 天鷹酒造は「未来の子供たちに豊かな環境を残したい」という願いから、環境をより良くする有機農業に自ら取り組んでいます。そんな熱い想いと伝統の技が詰まった酒粕だからこそ、お味噌汁や甘酒に少し加えるだけで、お料理のコクが驚くほど深まります。 微生物や動植物、そして私たち人間が共に健やかであるように。そんな地球への愛が醸した、この冬だけの特別な有機酒粕を、ぜひ毎日の健やかな食卓に取り入れてみてください。...

こんにちは！オーガニック市場てんぶすです☆ 今日は、魚のまち・焼津の伝統が息づく、懐かしの味「昔ながらの鰯つみれ！」をご紹介します。かつて焼津では、駿河湾で獲れた小魚を丸ごと使い、家庭のすり鉢でつみれを作る光景が日常にありました。あの小泉八雲も愛したと言われる焼津の海の幸の魅力を再現したのが、このこだわりの一品です。 一番のこだわりは、国産の真いわしを骨ごと石臼で丁寧に摺り上げていること。骨まで丸ごと使うことで、魚そのものが持つ力強い旨みと栄養を余すことなく引き出しています。つなぎには卵白を使わず、昔ながらの知恵であるお豆腐とお味噌を使用。これにより、しっかりとした食べ応えがありながらも、どこか優しく、噛むほどに深い味わいが広がるつみれに仕上がりました。 もちろん、保存料やうま味調味料、リン酸塩、酸化防止剤といった添加物は一切使用していません。素材の良さを職人の技で引き出した純粋な美味しさだからこそ、お子様からご年配の方まで安心してお召し上がりいただけます。 お吸い物や鍋料理に入れれば、お出汁に魚の旨みが溶け出し、極上のご馳走になります。また、冷めても美味しいのでお弁当のおかずに...

こんにちは！オーガニック市場てんぶすです☆ 今日は、お家で過ごすひとときをエキゾチックなカフェ気分に変えてくれる「ミルクでつくるオーガニックマサラチャイ！」をご紹介します。この商品の最大の魅力は、なんといっても茶匠が責任監修した本格的な味わいです。ミルクとの相性が抜群に良い有機アッサム紅茶をベースに、シナモン、クローブ、乾燥生姜、ナツメグ、カルダモンといったスパイスを絶妙なバランスでブレンドしました。 作り方はとても簡単で、お好みのミルクを混ぜるだけ。牛乳はもちろん、豆乳やアーモンドミルクなどで割っても、スパイスの華やかな香りと紅茶のコクがしっかりと引き立ちます。原材料はすべて有機JAS認証を取得したオーガニック素材を使用しており、乳成分も不使用なので、アレルギーをお持ちの方でも安心してお楽しみいただけます。 私たちのこだわりとして、香料、着色料、保存料、人工甘味料といった添加物は一切使用していません。国産の砂糖で優しい甘みを加え、体へのやさしさを追求した仕上がりになっています。一口飲めば、スパイスの温かな風味と紅茶の深い味わいが重なり、心まで解きほぐされるような贅沢な時間を過ご...

こんにちは！オーガニック市場てんぶすです☆ 今日は、一度食べたらその刺激がクセになる、当店オリジナルの「レンコンとトマトのキーマカレー 辛口！」をご紹介します。このカレーの主役は、なんといっても国産レンコンのシャキシャキとした小気味よい食感です。そこに国産鶏ひき肉の濃厚な旨味と、トマトの爽やかな酸味が絶妙なバランスで溶け込み、奥行きのある本格的な味わいに仕上がっています。 ラインナップの中でも一番刺激的な「辛口」ですが、実はこの辛さがやみつきになるとリピートされる方が非常に多い自信作です。玄米との相性も抜群で、一口ごとに広がるスパイスの香りが食欲をそそります。辛いものがお好きな方はもちろんですが、少し苦手なスタッフの間では、温泉卵をトッピングしてマイルドな口当たりにアレンジして楽しむ食べ方も大人気です。 私たちのこだわりとして、保存料やアミノ酸などの化学調味料、香料、着色料といった添加物は一切使用していません。国内製造の炒め玉ねぎをじっくりと使い、素材本来の力を最大限に引き出しているので、安心してお召し上がりいただけます。 忙しい日のランチや、元気を出したい時の夕食に。温めるだけ...

こんにちは！オーガニック市場てんぶすです☆ 今日は、秋冬にしか出会えない特別な美味しさ「オーガニック ストロベリー フィリング チョコレート！」をご紹介します。このチョコレートの最大の特徴は、なんといってもその贅沢な二層構造です。華やかないちごの香りとつぶつぶ感がたまらない柔らかなガナッシュタイプのチョコクリームを、口どけの良いミルクチョコレートで贅沢にコーティングしました。 美味しさの秘密は、ベースとなるカカオや黒糖、粗糖だけでなく、トッピングに至るまで原材料のすべてがオーガニックであること。余計なものを一切加えないピュアな味わいを追求し、スイス伝統の練り技術「コンチング」によって最大72時間もの時間をかけて丁寧に練り上げることで、格別のまろやかさと深いアロマを引き出しています。 さらに、植物性油脂を代用せず、デリケートな純粋ココアバターのみを使用しているのもこだわりのポイントです。ココアバターは人の体温よりも低い30℃前後で溶け始めるため、口に含んだ瞬間に魔法のようにとろける、極上の口どけを体感いただけます。 この一枚は、食べる人はもちろん、生産者の生活や健康、そして地球環境...

こんにちは！オーガニック市場てんぶすです☆ 今日は、お家で手軽にカフェのような至福のひとときを楽しめる「ミルクでつくるジャスミンティーラテ！」をご紹介します。この商品の最大の特徴は、老舗のお茶屋さんが「本格ラテ」をコンセプトに、茶鑑定士の確かな目で厳選した最高等級の茶葉「銀毫（ぎんごう）」を100％使用している点です。 「銀毫」は、鮮度の良いジャスミンの花で緑茶を何度も繰り返し香り付けすることで、香料を一切使わずに天然の香りをしっかりと閉じ込めた贅沢な茶葉です。ミルクを混ぜてもその華やかな香りが消えることはなく、一口飲めばまるで香水のような気品ある風味が口いっぱいに広がります。 原材料はジャスミン茶と、優しい甘さの砂糖のみという潔いシンプルさ。人工甘味料や保存料、香料は一切使用していない無添加仕上げですので、お子様から大人まで安心してお召し上がりいただけます。 作り方はとても簡単で、牛乳や豆乳を注ぐだけ。ホットでもアイスでも、素材本来の美味しさをそのままに本格的な味わいが完成します。さらに、その質の高い風味を活かして、プリンやアフォガードといったスイーツ作りの材料としても大活躍し...

こんにちは！オーガニック市場てんぶすです☆ 今日は、食卓にあるだけでごはんが止まらなくなる、九州の豊かな自然が育んだ「三池高菜の高菜漬！」をご紹介します。日本三大漬菜のひとつとして知られる高菜のなかでも、特に肉厚でみずみずしく、心地よいシャキシャキとした食感が特徴の三池高菜を贅沢に使用しています。苗づくりから一切の妥協を許さず、霊峰「金峰山」の麓に位置する鹿児島県日置市の契約農家さんによって大切に育てられました。 美味しさの秘密は、素材の良さを引き出す職人の技と厳選された調味料にあります。収穫後すぐに天日干しをすることで旨味をぎゅっと凝縮させ、昔ながらの塩漬製法でじっくりと発酵。さらに低温での熟成を重ねることで、角のない深い味わいを生み出しています。調味には有機丸大豆しょうゆや国産有機純米酢、そして鹿児島県喜界島産の粗糖など、こだわり抜いた一級品のみが使われています。 シンプルだからこそ際立つ素材の甘みと、発酵由来の奥深いコクは、まさに本物志向の方に召し上がっていただきたい逸品です。そのまま温かいごはんのお供にするのはもちろん、細かく刻んでチャーハンやパスタの具材にしたり、おにぎ...

こんにちは！オーガニック市場てんぶすです☆ 今日は、忙しい毎日でも手軽に大地の恵みを感じられる「AUGA ミネストローネ！」をご紹介します。このスープの最大の魅力は、リトアニアの広大な自社農場で育てられた高品質な有機野菜を、なんと9種類も贅沢に使用している点です。人参やキャベツ、じゃがいも、いんげん、パプリカといった彩り豊かな野菜が、ハーブやスパイスの香りと共に濃厚な旨味として溶け込んでいます。 ひと口飲むと、野菜それぞれの食感もしっかり残っており、レトルトとは思えないほどの食べ応えに驚かれるはずです。動物性原料を一切使用しないヴィーガン対応で、化学調味料や保存料などの添加物も不使用。有機JAS認証を受けた安心・安全な品質なので、お子様から健康を意識される方まで幅広くお楽しみいただけます。 また、環境への配慮もAUGA社のこだわりです。パッケージにはBPAフリーの軽量パウチを採用し、製造工程での二酸化炭素削減にも貢献しています。軽くて扱いやすく、作りたての美味しさを逃さずキープしてくれるのも嬉しいポイントですね。 温めるだけで、ハーブが香る本格的なヨーロッパの家庭の味をお楽しみい...

こんにちは！オーガニック市場てんぶすです☆ 今日は、食卓に並べるだけで磯の香りがふわっと広がる、ちょっと贅沢な「口福広場の海鮮餃子！」をご紹介します。この餃子は、海の幸の美味しさをぎゅっと閉じ込めた、こだわり派の方にこそ食べていただきたい冷凍餃子です。 中身には、ぷりっとしたえびやいか、さらに旨味の濃いほっけのすり身を贅沢に使用しています。隠し味に昆布を加えることで、奥行きのある奥深い風味を引き出しているのがポイントです。合わせる野菜は長ねぎ、にんじん、しいたけ、生姜まで、すべて厳選された国産素材を使用。豚脂や皮の小麦粉に至るまで国産にこだわっているため、素材の甘みと旨味が口いっぱいに広がります。 さらに嬉しいのが、化学調味料や保存料を一切使用していない無添加調理であることです。余計な味付けでごまかさない、素材本来の「本物の味」を安心してお楽しみいただけます。 調理法も気分に合わせて自由自在です。定番の焼き餃子にすれば、香ばしい皮の中からジューシーな海鮮の旨味が溢れ出し、水餃子として茹で上げれば、ツルんとした喉越しともちもちの食感が際立ちます。お家の冷凍庫に常備しておけば、忙しい...

こんにちは！オーガニック市場てんぶすです☆ 今日は、パン作りがもっと楽しく、もっと美味しくなる魔法の粉「ゆめちから100％」をご紹介します。この小麦粉は、北海道で生まれた国産初の超強力粉「ゆめちから」を贅沢に100％使用したものです。国産小麦といえば、もっちりとした食感が魅力ですが、そこに超強力粉ならではの強靭なグルテンによる「強い弾力」が加わっているのが最大の特徴です。 驚くべきはその吸水性の高さです。水分をしっかりと抱え込むため、焼き上がりは驚くほどふっくらとボリュームが出て、中はしっとり、噛みしめるほどにもちもちとした食感を楽しむことができます。食パンにすれば、トーストした時の表面のカリッとした香ばしさと、中のふわモチ感のコントラストが格別です。ホームベーカリーでもその実力を存分に発揮してくれるので、初心者の方でも本格的なパン作りが楽しめます。 パンだけでなく、ピザ生地や餃子の皮、中華麺やパスタなどにも幅広くお使いいただけます。「ゆめちから」を使うことで、麺類にはこれまでにない弾力とコシが生まれ、いつものお料理がワンランク上の仕上がりになります。小麦一粒のすべてを製粉したス...