【昔ながらの鰯つみれ！】

maeda72
5 時間前
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こんにちは！オーガニック市場てんぶすです☆

今日は、魚のまち・焼津の伝統が息づく、懐かしの味「昔ながらの鰯つみれ！」をご紹介します。かつて焼津では、駿河湾で獲れた小魚を丸ごと使い、家庭のすり鉢でつみれを作る光景が日常にありました。あの小泉八雲も愛したと言われる焼津の海の幸の魅力を再現したのが、このこだわりの一品です。

一番のこだわりは、国産の真いわしを骨ごと石臼で丁寧に摺り上げていること。骨まで丸ごと使うことで、魚そのものが持つ力強い旨みと栄養を余すことなく引き出しています。つなぎには卵白を使わず、昔ながらの知恵であるお豆腐とお味噌を使用。これにより、しっかりとした食べ応えがありながらも、どこか優しく、噛むほどに深い味わいが広がるつみれに仕上がりました。

もちろん、保存料やうま味調味料、リン酸塩、酸化防止剤といった添加物は一切使用していません。素材の良さを職人の技で引き出した純粋な美味しさだからこそ、お子様からご年配の方まで安心してお召し上がりいただけます。

お吸い物や鍋料理に入れれば、お出汁に魚の旨みが溶け出し、極上のご馳走になります。また、冷めても美味しいのでお弁当のおかずにもぴったりです。9月から4月までの期間限定でしか味わえない、冬の食卓を彩る伝統の味。自然の恵みがぎゅっと詰まった、本物のつみれの美味しさをぜひ体験してみてください。

原材料｜魚肉[いわし・さば(静岡県)]、豆腐[大豆/塩化マグネシウム(にがり)(国産)]、馬鈴薯でん粉、粗糖、食塩(岩塩)、味噌

内容量｜9個入り(15g×9)

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【泡瀬本店】

住｜沖縄県沖縄市比屋根2-2-8

問｜098-880-6866　P｜6台

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【那覇店】

住｜沖縄県那覇市牧志2-23-20　高良アパート1F

問｜098-955-3599　P｜5台