てんぶす食養弁当、復活！！

maeda72
7 日前
読了時間: 3分

更新日：5 日前

完全食である玄米を主軸に、梅干しや発酵食品の酵素、旬の有機野菜を組み合わせた食養弁当

【有機寿限無玄米の食養弁当、復活！！！！】

こんにちは！オーガニック市場てんぶすです☆

しばらく休止していたお弁当ですが、2026年1月より復活しました！！！！

内容もリニューアルし、店内の有機野菜、自然栽培野菜を中心に、現代栄養学の知恵も活用した「ストレスをため込まずに続けられる食養ご飯」を目指します。

素朴だけど、飽きない。

自然をまるごと頂ける。

「身土不二」「五味五色」が自然と感じられるお弁当ですので、興味のある方は是非お試しください。

▶︎食養弁当の特徴

■有機玄米に38種の琉球薬草を配合した寿限無玄米使用

その時期時期で厳選した最良の有機玄米に、琉球王朝時代からの知恵の結晶とも言える健康野草、秋ウコン・サクナ・アシタバ・レイシ・ギムネマシルベスターなど厳選された38種類（農薬不使用・有機栽培）を配合しました。

■有機素材の味を引き出し、素朴かつ毎日楽しめる食養弁当

食養ご飯の基本である「玄米と発酵食品」に加え、旬の自然栽培/有機栽培の野菜根菜類や海藻を中心に魚介類、豆、きのこ類も使用し、現代栄養学の知恵も活用した「ストレスをため込まずに続けられる食養ご飯」を目指します。

■血液を整えて病を遠ざける、身土不二と五味五色

江戸時代の人々の知恵に学び、その季節季節で自分たちの周りで手に入る野菜、穀物、きのこ、海藻、魚などの素朴な食材と、だし、古来から続く発酵調味料を使って、素材本来の味を引き出し、バランスを整える調理法を採用。

※）水曜・日曜・祝日はお休みとなります。

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▶︎キッチンからのメッセージ

　私たちの体は、日々の食卓で選んだものから作られています。食べたものが血液になり、その血液が全身を巡って体を作ります。しかし、食生活が劇的に変化した現代では、肉や油、砂糖、そして添加物の多い食事が日常となり、血液の汚れがさまざまな不調や病気の原因になっていると言われています。そこで、てんぶすが提案するのが「寿限無玄米の食養弁当」です。これは、江戸時代から昭和初期の人々が大切にしていた、素材本来の味を引き出す伝統的な食事のあり方を現代に再現したものです。秋山式食養ご飯の教えをベースに、玄米、味噌汁、梅干し、漬物という基本をしっかりと守りながら、旬の野菜や海藻、きのこなどをバランスよく組み合わせています。

　主役の玄米は、ビタミンやミネラル、食物繊維を豊富に含み、まさに完全食と呼べる存在です。しっかり噛んでいただくことで、その栄養を余すことなく体に取り入れることができます。また、古来より薬として重宝されてきた梅干しは、クエン酸の力で疲労を回復させ、胃腸を整えてくれます。さらに、糠漬けなどの発酵食品から良質な酵素を摂取することで、消化や代謝をスムーズに促します。

　ストイックに制限するだけではなく、時にはハレの日の料理のように彩り豊かな食事を楽しむことも、健やかな心を保つためには必要です。昔ながらの知恵が詰まった、心と体が喜ぶお弁当をぜひ味わってみてください。

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