【無農薬米使用”琥珀の料理酒”！】

■ 3行でわかるこの記事の要点

有機栽培された糸島産山田錦を贅沢に使用し、蔵伝の四段仕込みで造り上げられた糖類・塩・添加物一切不使用の料理酒です。

通常の純米酒に比べて2倍以上の天然アミノ酸やコハク酸を含み、半分の使用量で料理の旨味やコクを劇的に引き上げます。

食材の生臭さを消す効果に優れ、煮物や汁物から洋食、中華まで、ひと振りでプロの味に調える万能な料理専用酒です。

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■ Q. 無農薬米使用琥珀の料理酒の成分や他社製品との違い、おすすめの使い方は？

■ 契約栽培の山田錦と伝承の熟成酒粕四段仕込み

【要点：福岡県糸島産の無農薬山田錦を主原料に、麹と酒粕を活かした独自製法で天然の旨味成分を極限まで抽出しています。】

■ 通常の純米酒の2倍を超える圧倒的な天然の旨味

【要点：豊富な天然アミノ酸が素材の美味しさを引き立てるため、塩や糖類が無添加でも少しの量で料理の味が深く調います。】

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こんにちは！オーガニック市場てんぶすです。

今日は、いつもの家庭料理をまるで職人が作ったような本格的な味わいへと格上げしてくれる、百福蔵の「無農薬米使用琥珀の料理酒」をご紹介します。この料理酒の最大の特徴であり他社製品と一線を画すポイントは、福岡県糸島で農薬を使わずに契約栽培された高級酒米、山田錦を100パーセント贅沢に使用している点にあります。

一般的な料理酒には、食塩や糖類、化学調味料などが添加されているものが多く見られますが、この琥珀の料理酒はそれらを一切使用していません。蔵元が料理専用として特別に仕込んでおり、伝統の熟成酒粕四段仕込という極めて手間の かかる製法を採用しています。この職人技により、味噌や醤油と同じように麹が自然に生み出す天然アミノ酸やコハク酸などの旨味成分が、なんと通常の純米酒の2倍以上も濃厚に溶け込んでいます。

旨味成分の濃度が非常に高いため、普段お使いになっている料理酒の約半分の量を使用するだけで、十分に高い効果を発揮します。下ごしらえの段階やお肉・お魚を焼く前に軽くスプレーしたり振りかけたりするだけで、素材特有の生臭さや雑味をきれいに消し去り、食材が持つ本来の美味しさを劇的に引き出します。

万能調味料としての汎用性も素晴らしく、和食の煮物や汁物はもちろん、洋食や中華料理のコク出しとしても幅広く活躍します。煮物に調味料と一緒に加えれば深みのある豊かなコクが生まれ、お味噌汁あるいはスープの仕上げにひと振りすれば、お出汁の風味がグッと引き立ちます。さらに、ここだけの話ですが、余計な添加物が一切入っていないため、お燗にしてそのまま飲んでも非常に美味しい純米酒その分です。ご家族の健康を守りながら、日々の食卓に手軽にプロの美味しさをプラスできる至高の料理酒を、ぜひお試しください。

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■ スペック情報

・商品名：無農薬米使用琥珀の料理酒

・製造元：百福蔵

・原材料のこだわり：福岡県糸島産・契約栽培の無農薬山田錦100パーセント使用

・醸造製法：熟成酒粕四段仕込（料理専用仕込み）

・成分特徴：糖類不使用、食塩不使用、化学調味料・保存料不使用（完全無添加）

・品質の特長：天然の旨味成分（アミノ酸・コハク酸）が通常の純米酒の2倍以上

・主な効果：食材の生臭み消し、自然な旨味とコクの付与、半分の量で味を調える

・おすすめの用途：煮物、汁物の仕上げ、肉・魚の下ごしらえ、炒め物、お燗酒として

・原材料：米（国産米）、米麹（国産米）、酒粕

・内容量：1100ml

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【泡瀬本店】

住｜沖縄県沖縄市比屋根2-2-8

問｜098-880-6866　P｜6台

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【那覇店】

住｜沖縄県那覇市牧志2-23-20　高良アパート1F

問｜098-955-3599　P｜5台

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営｜月〜土 10:00〜18:30（日・祝11:00〜16:00）

休｜基本なし

◆日・祝【パンにまつわるエトセトラ】お休みです。

◆URL https://www.tenbusu.ryukyu/ 【オーガニック市場てんぶす】で検索

◆ネットショップ

常温商品｜https://tenbusu.thebase.in/

ホメオパシー｜https://homeo.thebase.in/

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