【浜御塩えこそると藻塩！】

maeda72
9月22日
読了時間: 2分

こんにちは！オーガニック市場てんぶすです☆

今日は、和食の美味しさをぐっと引き立ててくれる「浜御塩えこそると藻塩」をご紹介します。

この藻塩は、長崎県壱岐対馬国定公園の美しい海から汲み上げた海水を使い、丹精込めて作られたこだわりの逸品です。まず、海水を逆浸透膜設備でじっくりと濃縮。そこに、一年で最も美味しい時期に収穫した国産の海藻（アラメ、ホンダワラ）を天日干しして漬け込み、海藻の旨み成分をしっかりと引き出します。

そして、その海藻エキスを含んだ濃縮海水を、昔ながらの平釜でじっくりと煮詰めていきます。この煮詰める工程では、森の間伐材を燃料にしたバイオマスチップボイラーの蒸気熱エネルギーを使用しており、環境にも配慮した製法です。塩職人が丁寧に手作業で結晶化させ、さらに丁寧にかき混ぜながら煎り上げることで、使いやすいサラサラな藻塩が完成します。

海藻のまろやかな旨みが加わったこの藻塩は、和食全般にぴったり。特に、天ぷらや唐揚げ、お豆腐のつけ塩として使えば、素材の味が際立ち、驚くほど美味しくなります。また、おにぎりや焼肉、お吸い物、お鍋など、幅広い料理でお試しください。いつもの料理が、ひと味もふた味も違う、奥深い味わいに変わりますよ。

原材料｜海水（長崎県対馬）、海藻

内容量｜120g

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【泡瀬本店】

住｜沖縄県沖縄市比屋根2-2-8

問｜098-880-6866　P｜6台

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【那覇店】

住｜沖縄県那覇市牧志2-23-20　高良アパート1F

問｜098-955-3599　P｜5台

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