本日は、お客様から「これって何ですか？」という質問の中で、TOP 5の中に入るのでは⁉︎というくらいたくさん質問をいただく“キャロブ”についてご紹介したいと思います。
ベーカリー エトセトラさんの米粉パンにも使われていますが、たしかになかなか馴染みのない食材かもしれません実は私もてんぶすのスタッフになってから知りました。
まず、キャロブとは地中海地方で栽培されている マメ科の植物で、日本名では【イナゴ豆】と呼ばれます。その歴史はなんと古代エジプト時代から！
当店で販売している&米粉パンに使用しているオーガニックキャロブパウダーは、種子である豆を取り除いた後の、鞘（さや）の部分を乾燥させて粉末にしたもの、になります。
風味はココアに似ており、ココアやチョコレートの代替品としてパンやお菓子作り、飲み物などに用いられます。
そして栄養素もたっぷり！ カルシウム・鉄分・食物繊維が豊富で、ピニトールというビタミンB群の一種には、肝機能や血糖値の改善にも期待ができるそうです。
カフェインレスなのも良いですね。
ココアやチョコレートと全く一緒というわけではありませんが、優しい甘味とほのかな苦味を楽しめるかと思います。
エトセトラさんの美味しいキャロブ米粉パン、オーガニックキャロブパウダー、どちらもぜひぜひお買い求めくださいませ。
みなさまのご来店心よりお待ちしております
ーーーーーーーーーー 【泡瀬本店】 住｜沖縄県沖縄市比屋根2-2-8 問｜098-880-6866 P ｜6台 ーーーーーーーーーー 【那覇店】 住｜沖縄県那覇市牧志2-23-20 高良アパート1F 問｜098-955-3599 P｜3台（近隣にコインパーキング有り） ーーーーーーーーーー 営｜平日9:30〜18:30（日・祝11:00〜16:00）休｜基本なし ◆ネットショップあります。
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