その名の通り「お餅」のような弾力のある食感と、脂身の甘みが特徴の銘柄豚です。抗生物質や抗菌剤などの薬剤を極力抑え、徹底した衛生管理とこだわりの飼料で健康的に育てられています。さっぱりとした後味は、健やかな環境で育った証です。