こんにちは！オーガニック市場てんぶすです☆ 今日は、パン作りがもっと楽しく、もっと美味しくなる魔法の粉「ゆめちから100％」をご紹介します。この小麦粉は、北海道で生まれた国産初の超強力粉「ゆめちから」を贅沢に100％使用したものです。国産小麦といえば、もっちりとした食感が魅力ですが、そこに超強力粉ならではの強靭なグルテンによる「強い弾力」が加わっているのが最大の特徴です。 驚くべきはその吸水性の高さです。水分をしっかりと抱え込むため、焼き上がりは驚くほどふっくらとボリュームが出て、中はしっとり、噛みしめるほどにもちもちとした食感を楽しむことができます。食パンにすれば、トーストした時の表面のカリッとした香ばしさと、中のふわモチ感のコントラストが格別です。ホームベーカリーでもその実力を存分に発揮してくれるので、初心者の方でも本格的なパン作りが楽しめます。 パンだけでなく、ピザ生地や餃子の皮、中華麺やパスタなどにも幅広くお使いいただけます。「ゆめちから」を使うことで、麺類にはこれまでにない弾力とコシが生まれ、いつものお料理がワンランク上の仕上がりになります。小麦一粒のすべてを製粉したス...

こんにちは！オーガニック市場てんぶすです☆ 今日は、罪悪感なくポリポリと楽しめる、心にも身体にも優しい「有機玄米チップス チア＆キヌア！」をご紹介します。このスナックの最大の特徴は、栄養価の高い有機玄米を主原料にしていること。さらに、スーパーフードとして名高い有機キヌアや有機チアシード、そして有機キビといった贅沢な穀物をブレンドして焼き上げられています。 一番の嬉しいポイントは、油で揚げていない「ノンフライ」製法であることです。そのため、一般的なポテトチップスなどと比べてとてもヘルシーで、玄米ならではの香ばしさと、ライトでクリスピーな驚くほど軽い食感を楽しむことができます。味付けはシンプルに食塩と有機ひまわり油のみ。余計なものを一切使っていないからこそ、素材が持つ本来の甘みと旨味が引き立ち、噛むほどに深い味わいが広がります。 小腹が空いた時のおやつにはもちろん、グルテンフリーを意識されている方や、お子様への安心な間食としてもぴったりです。そのまま食べるのはもちろん、ディップソースを添えたり、砕いてサラダのトッピングにしたりと、アレンジも自由自在。自然の恵みをぎゅっと凝縮した、クリ...

こんにちは！オーガニック市場てんぶすです☆ 今日は、お家での晩酌やパーティーを格上げしてくれる、極上の「11ヶ月熟成ハモンセラーノ！」をご紹介します。この生ハムの最大の魅力は、なんといってもその潔いほどのシンプルさです。原材料はスペイン産の良質な豚もも肉と食塩のみ。発色剤や酸化防止剤といった添加物を一切使用せず、素材の力と伝統的な製法だけで作り上げられています。 一般的な生ハムとは一線を画すのが、11ヶ月という長い熟成期間です。スペインの豊かな風土の中でじっくりと時間をかけて寝かせることで、お肉の旨味が極限まで凝縮され、口に含んだ瞬間に広がる芳醇な風味と深みのある香りを生み出しています。国内の工場で丁寧にスライスされているため、切り立てのようなしっとりとした質感を楽しめるのも嬉しいポイントです。 そのままお皿に盛り付けるだけで、最高のおつまみに。塩気がマイルドで旨味が強いため、フルーツと合わせたり、サラダに添えたりしても絶品です。余計なものが入っていないからこそ、大切なお子様から健康を気遣う大人まで、安心してお召し上がりいただけます。...

完全食である玄米を主軸に、梅干しや発酵食品の酵素、旬の有機野菜を組み合わせた食養弁当 【有機寿限無玄米の食養弁当、復活！！！！】 こんにちは！オーガニック市場てんぶすです☆ しばらく休止していたお弁当ですが、2026年1月より復活しました！！！！ 内容もリニューアルし、店内の有機野菜、自然栽培野菜を中心に、現代栄養学の知恵も活用した「ストレスをため込まずに続けられる食養ご飯」を目指します。 素朴だけど、飽きない。 自然をまるごと頂ける。 「身土不二」「五味五色」が自然と感じられるお弁当ですので、興味のある方は是非お試しください。 ▶︎食養弁当の特徴 ■有機玄米に38種の琉球薬草を配合した寿限無玄米使用 その時期時期で厳選した最良の有機玄米に、琉球王朝時代からの知恵の結晶とも言える健康野草、秋ウコン・サクナ・アシタバ・レイシ・ギムネマシルベスターなど厳選された38種類（農薬不使用・有機栽培）を配合しました。 ■有機素材の味を引き出し、素朴かつ毎日楽しめる食養弁当 食養ご飯の基本である「玄米と発酵食品」に加え、旬の自然栽培/有機栽培の野菜根菜類や海藻を中心に...

こんにちは！オーガニック市場てんぶすです☆ 今日は、長寿の地として名高いコーカサス地方の伝統を、ご家庭で手軽に再現できる「ホームメイド・ケフィア！」をご紹介します。見た目はヨーグルトと似ていますが、実はその中身は驚くほどパワフル。一般的なヨーグルトが乳酸菌だけで発酵するのに対し、ケフィアは複数の乳酸菌と「酵母」が共生して発酵する、世界でも珍しい発酵乳なんです。 この「ホームメイド・ケフィア」には、なんと6種類もの乳酸菌が含まれています。その中には、生きたままお腹に届く力強い菌も存在し、体の中から健やかさを守る働きは従来のヨーグルト以上と言われています。酵母と乳酸菌が手を取り合うことで生まれる味わいは、驚くほどマイルド。ヨーグルト特有の強い酸味が苦手という方からも「これなら美味しく食べられる！」と大変好評をいただいています。 実はケフィアは、酵母が作る炭酸ガスの影響で容器が膨らんでしまうため、日本では完成した状態での市販が難しい、まさに「手作りでしか味わえない」特別な発酵乳です。作り方はとても簡単で、牛乳に菌を加えて室温に置くだけ。約1日で新鮮なケフィアが完成します。...

こんにちは！オーガニック市場てんぶすです☆ 今日は、一息つきたい時のティータイムや、忙しい朝の栄養補給にぴったりの「有機フルーツ＆ナッツミックス！」をご紹介します。この一袋には、アメリカの豊かな大地で育まれた有機栽培認定のドライフルーツとナッツがぎゅっと詰め込まれています。 中身は、有機レーズンやなつめやし、ひまわりの種、くるみ、アーモンド、そして爽やかなりんごなど、バラエティ豊かなラインナップです。素材そのものの美味しさを大切にしているため、噛みしめるほどにドライフルーツの凝縮された甘みと、ナッツの香ばしい風味が口いっぱいに広がります。 最大の魅力は、これ一袋で多様なミネラルを手軽に摂取できること。くるみやアーモンドの良質な脂質に加え、なつめやしやレーズン由来の鉄分や食物繊維など、現代人に不足しがちな栄養素がバランスよく含まれています。 そのままポリポリと食べるのはもちろん、ヨーグルトやシリアルのトッピングにするのもおすすめです。有機オーツ麦粉が薄くコーティングされているので、べたつかず最後までさらっと美味しくいただけます。安心・安全なオーガニック素材のみで作られた贅沢なミック...

※）1月26日掲載 オーガニック市場てんぶす那覇店では、主婦さん・移住組さんが中心に活躍中。 自然体で働ける環境を大切にしています。 子育てが落ち着いて、また外に出たい 暮らしにゆとりができて、人と関わりたい そんな方にぴったりのお仕事です。 店内には、有機野菜や自然食品、焼きたてパンの香りが広がる空間。 お客さんとのゆんたく（おしゃべり）も日々の楽しみです。 ■週4日〜OK ■シフト相談OK ■未経験OK ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 【給与・業務内容】 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ◎時給：1,050円（日・祝は1,200円）＋交通費支給（※那覇店のみ） ◎仕事内容：レジ対応・店内作業・簡単なPC入力（Word／Excel／メール対応など） ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 【休み】 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ◎週休1日〜3日（相談可） ◎日・祝出勤できる方優遇 ◎家庭や学校行事のお休みに柔軟に対応します ◎急なお休みも、できる限りサポートします ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 【特典】 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝...

こんにちは！オーガニック市場てんぶすです☆ 極上の鴨肉を食卓に。青森県が誇るブランド鴨「八甲鴨（はっこうがも）」をご存知でしょうか？ 今回ご紹介するのは、青森の清らかな水と澄んだ空気の中で、フランス産の「バルバリー種」を丹精込めて育て上げた「八甲鴨 モモ肉スライス」です。バルバリー種は「シェフが惚れる鴨」とも呼ばれ、皮下脂肪が少なく、肉質が非常に柔らかいのが特徴。さらに、鴨特有の臭みが驚くほど少ないため、鴨肉が初めての方にもぜひおすすめしたい逸品です。 特にこの「モモ肉」は、噛みしめるほどに力強いコクと旨味が溢れ出す部位。薄くスライスされているので、火の通りも早く、忙しい日の夕食にも重宝します。お鍋に入れれば、黄金色の脂がスープに広がり、野菜まで格別の美味しさに。お肉自体もしっかりとした肉味があり、煮込んでもパサつかず、ジューシーな食感を楽しめます。 おすすめは、サッと出汁にくぐらせる「鴨しゃぶ」や、濃厚な脂を活かした「鴨南蛮」。シンプルに塩胡椒で焼いて、レモンを絞るだけでも、驚くほどのご馳走になります。 青森の豊かな自然が育んだ、健康的で贅沢な山の幸。いつもの食卓をパッと華やか...

こんにちは！オーガニック市場てんぶすです☆ 福岡県うきは市の豊かな自然が育んだ、珠玉の「ジビエハンバーグ」をご紹介します。 「ジビエは癖が強そう……」というイメージをお持ちの方にこそ、ぜひ食べていただきたいのがウキナナの逸品です。こちらで使われているのは、地元の猟師さんが適切な処理を施した、鮮度抜群のイノシシ肉やシカ肉。熟練の技術で丁寧に下処理されているため、特有の臭みは一切なく、むしろお肉本来の濃厚な旨味と力強いコクが口いっぱいに広がります。 一口頬張れば、噛むほどに溢れ出すジビエ特有のヘルシーな脂の甘みに驚くはず。高タンパク・低カロリーで鉄分も豊富なので、健康や美容を意識している方にもぴったりです。 調理も簡単。冷凍のまま、あるいは解凍してフライパンでじっくり焼き上げるだけで、ご家庭の食卓が高級レストランのような装いに。ソースなしでも十分に美味しいですが、シンプルに塩胡椒や、わさび醤油でいただくのもおすすめの食べ方です。 うきはの山の恵みが凝縮された贅沢なハンバーグ。大切な方へのギフトや、自分へのご褒美に、本物のジビエの味をお取り寄せしてみてはいかがでしょうか？...

こんにちは！オーガニック市場てんぶすです☆ 今日は、まるで果樹園でたわわに実った果実をそのまま口に含んだような、驚くほどフレッシュな「オーガニックストレートジュース」をご紹介します。このジュースの最大の特徴は、何といっても「オーガニック」かつ「ストレート」であること。日本では希少なこの組み合わせを実現するために、トルコの豊かな大地で有機栽培されたオレンジを新鮮なうちに搾り、急速冷凍して日本へ届けています。 一般的な果汁100％ジュースの多くは、輸送コストを抑えるために一度水分を飛ばして濃縮し、後で水を加える「濃縮還元」という製法をとっています。しかし、その過程ではどうしても果実本来の香りが失われがちです。一方で、このストレートジュースは余計な加工を一切せず、水はもちろん、香料や酸化防止剤、砂糖も一切加えていません。まさに自然の恵みそのものをボトルに閉じ込めています。 オレンジを皮ごと丸搾りする一物全体の考え方を大切にしているため、果物のうま味がぎゅっと凝縮されたような、深みのある口当たりをお楽しみいただけます。甘味と酸味のバランスが絶妙で、後味は驚くほどすっきり。...