大家好！这里是Tenbusu Organic Market☆ 今天，我们向大家介绍一款至高无上的极品——“丸中酱油”。它不仅是木村拓哉的爱用品，还令法国的三星名厨们为之倾倒。这款酱油是专业人士也全身心信任的特殊存在；据说当木村先生在海外拍摄期间想念和食时，他的烹饪恩师特意从日本带去的正是这款酱油。 其美味的秘密在于滋贺县守护了二百多年的“古法工艺”。在自江户时代起就被列为国家登录有形文化财的酿造藏中，生活着长年栖息于此、肉眼看不见的“藏附酿造菌”，正是它们创造出了丸中酱油所独有的深厚香气和鲜味。 制造过程投入了令人惊叹的时间和精力。完全不依赖机械温度管理，而是由职人使用木桨，在与“醪（发酵中的酱油原液）”状态对话的同时进行手工搅拌。此外，相较于短时间内酿成的普通酱油，丸中酱油要经历三个四季循环，即历时“三年”之久，在自然的温度变化中缓慢地进行天然熟成。 在最后工序中，采用了“舟榨”工艺，仅靠自然重力花费一周时间等待酱油缓缓滴落，从而打造出毫无杂质、清澈纯正的口感。 这简直是一款由“育苗”般的慈爱之心孕育出的、如日本国宝般的酱油。不仅适合搭配刺身或豆腐，只需在料理中滴入一滴作为“点...

Hello! This is Tenbusu Organic Market☆ Today, we introduce a supreme masterpiece, “Marunaka Soy Sauce,” which is favored by the famous actor Takuya Kimura and has captivated even three-star chefs in France. This soy sauce is a special existence trusted implicitly by professionals; it is the very one that Kimura-san's culinary mentor specially brought from Japan when he craved Japanese food while filming overseas. The secret to its deliciousness lies in the "traditional ancient method" that...

こんにちは！オーガニック市場てんぶすです☆ 今日は、あの木村拓哉さんも愛用し、フランスの三ツ星シェフたちをも虜にしている至高の逸品「丸中醤油」をご紹介します。このお醤油は、木村さんが海外での撮影中に和食が恋しくなった際、料理の師匠がわざわざ日本から持参したという、プロも全幅の信頼を寄せる特別な存在です。 その美味しさの秘密は、二百余年もの間、滋賀の地で守り続けられてきた「古式製法」にあります。江戸時代から続く国登録有形文化財の蔵には、長年住み着いた目に見えない「蔵付き醸造菌」たちが息づいており、これが丸中醤油にしか出せない独自の深い香りと旨味を生み出します。 製造工程も驚くほどの手間暇がかかっています。機械による温度管理には一切頼らず、職人が櫂棒を使い、もろみの状態と対話しながら手作業で攪拌します。さらに、一般的な醤油が短期間で造られるのに対し、丸中醤油は四季のサイクルを三巡、つまり「三年間」という月日をかけて、自然の温度変化の中でゆっくりと天然熟成させます。 最終工程でも、自然の重みだけで一週間かけてゆっくりと滴り落ちるのを待つ「舟絞り」を採用しており、雑味のない澄み切った味わ...

大家好！这里是Tenbusu Organic Market☆ 今天，我们向大家介绍只需喝上一口，山梨县果园的美景便会浮现在脑海中的“MOMO 气泡果汁！”。 这款果汁是由日本农户兼创作者“KIMINO”的成员们打造的。他们秉持着“简素”的理念，即只使用真正必要的原料。顺应自然的流动，精准把握白桃最美味的成熟瞬间，每一颗都经过精心的手工采摘。 原材料的构成极其简单，令人惊叹：产自山梨县的新鲜白桃、来自兵库县名峰的山泉水，以及甜味柔和的有机甘蔗糖。这些来自自家农田或志同道合的小型家庭农场的白桃，蕴含着农户们热爱土地、与自然共生的诚挚心意。 白桃芳醇的香气与细腻的气泡交织出的口感，正可谓是日本大自然的缩影。正因为没有添加任何多余的成分，水果本身纯净的美味才更能沁人心脾。 这份由代代相传的诚挚手作所诞生的特别饮品，无论是作为给自己的奖励，还是在思念重要之人的时刻，都不妨来品味一下这款让日本自然风情与人文情怀静静交融的气泡果汁吧。 原材料｜桃（日本国产）、甘蔗糖（有机）、碳酸、酸味剂 净含量:250毫升 ooooooooooooooooooooooooooooooooooo 淡濑本店...

Hello! This is Tenbusu Organic Market☆ Today, we introduce “MOMO Sparkling Juice!,” a drink that brings the scenery of Yamanashi's orchards to mind with just a single sip. This juice is crafted by the people of "KIMINO," who are both Japanese farmers and creators. They cherish the philosophy of "Kanso" (simplicity)—using only what is truly necessary. Without resisting the flow of nature, they identify the exact moment when the white peaches are at their most delicious and harvest them...

こんにちは！オーガニック市場てんぶすです☆ 今日は、一口飲むだけで山梨の果樹園の風景が浮かぶような「MOMOスパークリングジュース！」をご紹介します。 このジュースを作っているのは、日本の農家であり作り手でもある「きみの」の皆さんです。彼らが大切にしているのは、本当に必要なものだけを使うという簡素な考え方。自然の流れに逆らわず、白桃が最も美味しく実る瞬間を見極めて、一つひとつ丁寧に手摘みで収穫しています。 原料は、山梨県産のフレッシュな白桃と兵庫県の名峰から届く山の水、そして優しい甘みの有機きび砂糖という驚くほどシンプルな構成です。自社の畑や志を同じくする小さな家族農家から届く白桃には、土地を愛し、自然と共に生きる農家の皆さんの誠実な想いが込められています。 白桃の芳醇な香りと、きめ細やかな炭酸が織りなす味わいは、まさに日本の自然そのもの。余計なものを一切加えないからこそ、果実本来のピュアな美味しさが喉を潤してくれます。 世代を超えて受け継がれる誠実な手仕事が生んだ、特別な一杯。自分へのご褒美にはもちろん、大切な誰かを想うひとときに、日本の自然と人の想いが静かに息づくこのスパーク...

大家好！这里是Tenbusu Organic Market☆ 今天，我们向大家介绍来自泰国古都清迈的惊喜之作——“榴莲牛奶巧克力！”。 这款巧克力由源自泰国的有机巧克力品牌 SIAMAYA CHOCOLATE 打造。品牌坚持从可可豆采购到加工的全过程均自主完成的“Bean-to-Bar”模式，除了牛奶以外的所有原材料均坚持选用泰国本地产，这份执着的本土情怀赋予了产品独特的灵魂。 一听到“榴莲”，您可能会联想到那种强烈的气味，但这一款巧克力的口感却惊人地优雅。入口后，榴莲的风味与牛奶巧克力巧妙交融，宛如成熟芒果般的浓郁热带香气在口中轻盈散发。 那份味道，简直就像米其林星级餐厅里供应的创意甜点一般。虽然是极具个性、能勾起好奇心的风味，但由于味道比例调整得非常完美，能让您在品尝到最后时依然感叹“真的很好吃”，这就是它的魅力所在。 外包装也十分洗练时尚，无论是作为给自己的奖励，还是作为送给重要人士的体面礼物都非常合适。请务必体验一下由泰国的自然恩赐与职人工艺交织而成的、仿佛能感受到南国微风的至福时光。 原材料｜可可仁、甘蔗糖、奶粉、可可脂、榴莲粉 / 向日葵卵磷脂 净含量:75克...

Hello! This is Tenbusu Organic Market☆ Today, we introduce a surprising bar from the ancient Thai city of Chiang Mai, “Durian Milk Chocolate!” This chocolate is crafted by SIAMAYA CHOCOLATE, an organic chocolate brand from Thailand. Born from a profound love for local ingredients, they adhere to a "Bean-to-Bar" process—handling everything from cacao bean sourcing to processing in-house—and source all ingredients except milk from within Thailand. When you hear "durian," you might imagine an...

こんにちは！オーガニック市場てんぶすです☆ 今日は、タイの古都チェンマイから届いた驚きの一枚、「ドリアン ミルクチョコレート！」をご紹介します。 このチョコレートを手掛けるのは、タイ発のオーガニックチョコレートブランド「SIAMAYA CHOCOLATE（シアマヤチョコレート）」です。カカオ豆の仕入れから加工までの全工程を一貫して行う「ビーン・トゥ・バー」にこだわり、ミルク以外のすべての材料をタイ産で揃えるという徹底した地元愛から生まれています。 ドリアンと聞くとその強烈な香りを想像されるかもしれませんが、この一枚は驚くほど上品な仕上がりです。口に含むと、ドリアンの風味がミルクチョコレートと絶妙に調和し、まるで完熟マンゴーのようなトロピカルで華やかな香りがふんわりと広がります。 その味わいは、まるでミシュラン星付きレストランで供される創作デザートのよう。好奇心をそそる個性的なフレーバーでありながら、味のバランスが完璧に整えられているので、最後まで「ちゃんと美味しい」を楽しめるのが魅力です。 パッケージも洗練されていておしゃれなので、自分へのご褒美にはもちろん、大切な方へのセンスあ...

※）2025年12月23日掲載 オーガニック市場てんぶす那覇店では、主婦さん・移住組さんが中心に活躍中。 自然体で働ける環境を大切にしています。 子育てが落ち着いて、また外に出たい 暮らしにゆとりができて、人と関わりたい そんな方にぴったりのお仕事です。 店内には、有機野菜や自然食品、焼きたてパンの香りが広がる空間。 お客さんとのゆんたく（おしゃべり）も日々の楽しみです。 ■週4日〜OK ■シフト相談OK ■未経験OK ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 【給与・業務内容】 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ◎時給：1,000円（日・祝は1,200円）＋交通費支給（※那覇店のみ） ◎仕事内容：レジ対応・店内作業・簡単なPC入力（Word／Excel／メール対応など） ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 【休み】 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ◎週休1日〜3日（相談可） ◎日・祝出勤できる方優遇 ◎家庭や学校行事のお休みに柔軟に対応します ◎急なお休みも、できる限りサポートします ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 【特典】 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝...