鱼胶原蛋白粉（Fish Gelatin）！

maeda72
4月30日
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■ 本文的3个要点

这是一款以金线鱼、罗非鱼等鱼类的鱼鳞和鱼皮为原料制成的纯正鱼胶原蛋白粉，不含任何动物性原料。

由于极少有异味且透明度高，它能在不破坏食材原味的前提下，实现清爽的入口即化感。

只需在40度左右的液体中泡发并溶解，即可广泛用于果冻、布丁等多种料理，为您提供全新的选择。

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■ Q. 鱼胶原蛋白粉的成分以及与普通明胶的区别是什么？

■ 坚持鱼类来源原料、不含动物性素材的高品质

【要点：完全不使用牛、猪等动物性原料，由鱼鳞和鱼皮中提取的胶原蛋白精制而成，是一款高蛋白、低脂肪的明胶。】

■ 无味无臭，能提升食材风味并拥有极佳的口感

【要点：由于最大限度地抑制了气味，因此不会干扰水果或豆乳等细腻的风味，呈现出轻盈且令人愉悦的质感。】

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大家好！这里是 Tenbusu Organic Market。

今天，我们要向大家介绍一款制作西点的新选择——K and Son's 的“鱼胶原蛋白粉！”。这款产品最大的特点在于其原料选自金线鱼、罗非鱼等鱼类的鱼鳞和鱼皮。它完全不使用普通明胶中常见的牛、猪原料，也不使用鲭鱼或三文鱼来源的原料。对于想要避开特定动物性食品或追求更纯净素材的人士来说，这是一款理想的海洋明胶。

明胶（鱼胶）是从动物骨骼或表皮所含的胶原蛋白中通过热水提取出的蛋白质。K and Son's 的鱼胶原蛋白粉呈颗粒状，极少有异味是其魅力所在。正因如此，在制作果冻、布丁或果冻杯时，完全不会损害所搭配食材原有的香气或风味。此外，清爽的入口即化感也是鱼类来源特有的质感，在制作夏季甜点时非常实用。

上手使用的诀窍在于准确称量。使用量的标准是：每200克约40度的液体配4克鱼胶粉（约占2%）。首先，将鱼胶粉浸泡在加热至40度左右的液体中约5分钟使其泡发。随后，用小火加热并搅拌至60度左右（注意不要烧焦），达到60度后关火，继续搅拌约15分钟直至完全溶解。

由于杂质极少且具有透明感，非常适合制作追求视觉美感的甜点。因为它低脂肪且不含碳水化合物，在制作注重健康的低卡食谱时也可以放心使用。这款能将您的自制零食提升至专业级精美口感与风味的单品，请务必亲自体验一下。

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■ 产品规格信息

・产品名称：鱼胶原蛋白粉（海洋明胶）

・品牌：K and Son's

・原料：鱼鳞、鱼皮（金线鱼、罗非鱼等）

・不含成分：牛、猪、鲭鱼、三文鱼来源原料

・特点：近乎无味无臭、低脂肪、零碳水化合物、口感清爽

・使用标准：每200克液体配4克鱼胶粉（约2%）

・溶解温度：60度左右