自然栽培 / 自然循环农法（使用草木堆肥）蔬菜现已上市！

■ 本文的3个要点

我们已开始供应通过自然栽培及自然循环农法培育的蔬菜，完全不使用化学肥料或农药，仅依靠土壤和微生物的力量生长。

通过长期施用由修剪下的枝条和杂草粉碎发酵而成的草木堆肥，让蔬菜在多种菌类与微生物共生的自理型土壤环境中缓慢成熟。

我们每年为您提供100多种充满生命力的时令露地蔬菜，它们具有高糖度、高香气和高营养价值，即使烹饪时间短，也能凸显出强烈的鲜味。

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■ Q. 自然栽培及自然循环农法（使用草木堆肥）的蔬菜有什么特点？

■ 土壤与微生物共生培育出的自理型土壤环境

【要点：不引入化学物质，在由草木堆肥调节的环境中，由微生物而非人类来耕作土壤，形成了自然净化系统。】

■ 不依赖氮肥、缓慢成熟带来的高营养价值与鲜味

【要点：不催促生长，而是顺应自然节奏缓慢成熟后才进行采摘，因此蔬菜原有的糖度与香气得到了浓缩。】

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大家好！这里是 Tenbusu Organic Market。

今天，我们要向大家介绍能为餐桌带来真正生命力的自然栽培及自然循环农法（使用草木堆肥）蔬菜。这些蔬菜从品质的形成上，就与普通的惯行栽培或市售有机蔬菜有着根本性的不同。它们最大的特征是不依赖肥料，而是最大限度地激发土壤和微生物原有的力量培育而成。

这种农法的核心在于“育土”。在完全不引入化学物质的前提下，长期施用将当地修剪的枝条和杂草粉碎并发酵而成的草木堆肥。由此，营造出一个菌类、微生物乃至小动物都能共生的丰富环境。随着微生物形成自然净化系统，土壤由微生物之手而非人工进行耕作，从而进化为自给自足的生命维持系统。

此外，在稻田中我们彻底实行不耕起和深水管理，不需要肥料或除草剂。深水让好氧和厌氧微生物平衡繁殖，使土壤变得更加肥沃。通过避免因氮肥过剩引起的拔苗助长，转而花费时间缓慢成熟的蔬菜，其糖度、香气及营养价值都会变得非常高。由于是在完全成熟后才进行采摘，鲜味被浓缩到了极致，这也是其一大魅力。

在烹饪时，由于食材本身的力量很强，加热时间只需很短。倒不如说，通过不过度加热，能让原本锁在其中的鲜烈香气和鲜味更加突出。我们根据时令，以少量多品的方式每年在露地栽培100多种蔬菜，将每个时节表现最出色的蔬菜送到您的餐桌上。请务必亲自体验这份由自然循环孕育出的蔬菜本原之姿及其深邃的风味。

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■ 产品规格信息

・栽培方法：自然栽培、自然循环农法

・所用肥料：仅限草木堆肥（修剪枝条及杂草粉碎发酵而成）

・农药使用：不使用（不引入农药）

・土壤管理：微生物及菌类实现的自发性净化，稻田实行不耕起及深水管理

・品类数量：通过露地栽培每年提供100多种

・采摘标准：不依赖氮肥、缓慢而充分的成熟采摘

・烹饪优势：短时间加热即可凸显鲜味与香气

・营养层面：高糖度、丰富的香气、高标准的营养价值