百福藏“琥珀之本味醂”！

maeda72
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■ 本文的3个要点

这是一款芳醇风味极为突出的本味醂。它选用当地筑后平原的原料米，并搭配通过传统“古式蒸笼蒸馏法”酿制而成的纯酒粕烧酒精心调制而成。

通过匠人的纯手工操作缓慢萃取其成分，让您可以尽情享受源自原料的浓郁醇厚感与独特的焦香深邃感。

它拥有超越普通纯米酒酿造的丰富鲜味，因此即使使用较少的分量，也能赋予料理格外的光泽与深沉的鲜美。

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■ Q. 百福藏“琥珀之本味醂”的成分、工艺坚持以及美味的秘密是什么？

■ 筑后平原恩赐的严选大米与传统纯酒粕烧酒酿制

【要点：以当地产的Hiyokumochi糯米和Yumeikon酒米为主要原料，结合活用了自初代传承至今的技术的纯酒粕烧酒，进行了精细的酿造。】

■ 古式蒸笼蒸馏法引出的独一无二的焦香与鲜美

【要点：通过用蒸汽温和加热酒醅以萃取酒精的传统工艺，使其完全没有杂味，并保留了源自原料的浓郁醇厚与香气。】

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大家好！这里是 Tenbusu Organic Market。

今天，我们要向大家介绍一款只需在日常烹饪中盛上一勺、就能带来如同高级有料亭般深邃醇厚感与精美光泽的臻品——百福藏的“百福藏“琥珀之本味醂”！”。这款本味醂最大的特点，在于奢侈地加入并调和了通过“古式蒸笼蒸馏法”酿造的纯酒粕烧酒——这是自1898年创业以来便世代相传的传统工艺。

作为基底的大米，100%选用了由筑后平原契约农家在丰饶大地上培育的Hiyokumochi糯米以及Yumeikon酒米。与现代机械化的现代化大规模生产截然不同，代代传承三潴杜氏工艺的匠人们，从农田到酒厂始终全程亲力亲为，在不依赖任何多余添加剂的前提下进行纯手工酿制。

决定其美味的关键在于古式蒸笼蒸馏法。这种工艺不直接加热酒醅，而是将其铺在木制的“蒸笼”上，通过从下方穿透的蒸汽缓慢地萃取出酒精成分，是一道极耗工时的传统技艺。得益于这种利用蒸汽力量的传统工艺，那些在现代主流蒸馏机中极易被挥发掉的、源自原料的浓郁醇厚感，以及带有类似于蜂蜜般独特焦香的风味，被完好且牢固地保留在了本味醂中。

其成品几乎没有杂味，呈现出既清爽又深邃、独一无二的个性化芳醇香味。由于天然鲜味成分融入得极其丰富，与普通的味醂相比，即使只使用较少的分量，也完全能够让料理的整体味道变得协调，引出风味浓郁的美味。

由于它完全不使用防腐剂等任何多余的添加剂，属于纯天然无添加产品，因此对于重视每日饮食安全的家庭，我们也充满自信地强烈推荐。无论是日式炖菜、照烧料理，还是作为西式汤品的隐味，甚至是替代高级甜点的糖浆，它都是一款能大显身手的万能本味醂。请务必在每日的餐桌上，亲自体验这份凝聚了拥有百年历史的地酒厂骄傲与热情的极上琥珀之露。

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■ 产品规格信息

・产品名称：百福藏“琥珀之本味醂”

・生产商：株式会社杜之藏（百福藏品牌）

・原料坚持：福冈・筑后平原产契约栽培糯米（Hiyokumochi）、酒米（Yumeikon）

・调配烧酒：通过传统古式蒸笼蒸馏法酿造的纯酒粕烧酒

・工艺特点：基于匠人纯手工的传统酿制、不依赖多余添加剂的正宗工艺

・风味特性：独特的焦香与深沉的鲜美、既清爽又浓郁的醇厚感

・推荐用途：炖菜、烧烤料理、高汤或汤品的隐味、甜点的糖浆

・安全性：不使用糖类、不含防腐剂及着色剂（完全无添加）

・原材料：糯米（日本国产）、米麹（日本国产米）、酒粕烧酒

・净含量：720ml