发酵熟成野味肉：野猪肉！
- maeda72
- 1天前
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大家好！这里是Tenbusu Organic Market☆
今天，我们介绍由源自福冈县南部浮羽（Ukiha）的品牌“Ukinana”带来的新时代肉品体验——“发酵熟成野味肉：野猪肉！”。
野猪肉的特点是比猪肉味道更浓郁，具有扎实的弹性、鲜味和甜味。尤其是肥肉部分，尽管味道浓厚，却出奇地清爽而不腻。为了让这种优质的野味肉更加美味，Ukinana 部分采用了在野味肉行业中尚属罕见的、使用熟成膜（aging sheet）的**“发酵熟成”技术。这种特殊的熟成使肉质中的胶原蛋白变得温和，肉质变软。此外，蛋白质分解、氨基酸增加，使得鲜味显著提升**。
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▶︎何为 Ukinana？
Ukinana（浮羽 ukiha + 幸运数字“7” nana 组合而成）旨在珍视被称为“害兽”的野猪和鹿的**“生命”，并将其作为“大自然的馈赠”**送到餐桌上，从而实现人与动物的共存，并传播地区魅力。
我们的使命是：通过这种野味肉，提升年轻猎人的工作价值，创造**“人与人”、“人与物”之间的联系。并利用我们在餐饮业积累的经验，成为连接浮羽与都市的“乡村与城市的桥梁”**，将浮羽的魅力传递给城市地区。
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原材料｜野猪肉
净含量:300克
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淡濑本店
地址：冲绳县冲绳市比屋根 2-2-8
电话｜098-880-6866 停车场｜6 个车位
地图代码：33 534 49247
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那霸分店
地址｜日本冲绳县那霸市牧志2-23-20 高良公寓 1 楼
电话｜098-955-3599 停车场｜5 个车位
地图代码：33 157 80547
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营业时间：周一至周六 10:00-18:30（周日和节假日 11:00-16:00）
休息日：基本上没有假期
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周日、节假日 [面包店] 休息。
网店
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