【オーサワの龍神三年梅干！】

こんにちは！オーガニック市場てんぶすです☆

今日は、日本の伝統が息づく、まろやかな味わいの「オーサワの龍神三年梅干」をご紹介します。

この梅干しは、手間暇を惜しまず、昔ながらの製法で丁寧に仕上げられた特別な逸品です。使用しているのは、もちろん農薬不使用で育てられた和歌山産の青梅と紫蘇。一つひとつ手作業で収穫された青梅を使い、塩漬けにした後、たっぷりと天日干しを行っています。

最大の特徴は、その名の通り三年という長い時間をかけてじっくりと熟成させていること。三年もの熟成期間を経ることで余分な水分が抜け、塩味の**「カド」が取れたまろやかな味わい**へと変化します。塩分は約21%と高めですが、熟成されているため、口当たりは非常にまろやかで奥深い旨みを感じられます。

炊きたての熱々ご飯に一粒添えれば、酸味と塩気が引き立つのはもちろん、その風味の豊かさで格別な美味しさです。また、おにぎりの具材やお茶請けにもぴったり。長期間保存できる梅干しは、古くから日本の食卓を支えてきた知恵の結晶とも言えます。

原材料｜梅・紫蘇(和歌山県)、食塩(シママース)

内容量｜200g

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【泡瀬本店】

住｜沖縄県沖縄市比屋根2-2-8

問｜098-880-6866　P｜6台

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【那覇店】

住｜沖縄県那覇市牧志2-23-20　高良アパート1F

問｜098-955-3599　P｜5台

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営｜月〜土 10:00〜18:30（日・祝11:00〜16:00）

休｜基本なし

◆日・祝【パンにまつわるエトセトラ】お休みです。

◆URL https://www.tenbusu.ryukyu/ 【オーガニック市場てんぶす】で検索

◆ネットショップ

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