【やさかの有機塩こうじ！】

maeda72
1 day ago
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こんにちは！オーガニック市場てんぶすです☆

今日は、キッチンにひとつあるだけでお料理の腕がぐんと上がる万能選手、「やさかの有機塩こうじ！」をご紹介します。

この塩こうじは、丁寧に育てられた有機白米麹に塩と水を加え、じっくりと発酵させて作られた伝統的な発酵調味料です。使い方は驚くほど簡単で、漬物や煮物、炒め物などにさっと加えるだけ。麹に含まれるプロテアーゼやアミラーゼといった酵素の力が、お肉や魚のタンパク質を分解して驚くほど柔らかく仕上げ、素材本来のアミノ酸やグルタミン酸といった旨味を最大限に引き出してくれます。

さらに嬉しいのが、身体に優しい数々の健康・美容効果です。エネルギー代謝を助けるビタミンB群が豊富で、日々の疲れをリセットする疲労回復をサポート。乳酸菌やオリゴ糖が腸内の善玉菌を増やして腸内環境を整えてくれるため、免疫力の向上にも繋がります。また、メラニンの生成を抑えるコウジ酸やビタミンB群の働きで、美肌づくりやシミ対策に役立つのも女性には嬉しいポイントですね。

塩分量は通常の塩の約4分の1程度と控えめながら、深いコクと深みを与えてくれるため、美味しく健康的な減塩生活も叶います。酵素が消化を助けて胃腸の負担を軽減してくれるので、毎日の食事をより健やかに、より美味しく彩ってくれます。自然の知恵が詰まったこの万能調味料を、ぜひあなたの食卓にも取り入れてみませんか。

原材料｜有機米（島根産）、食塩（天海の塩）、麹菌（京都産）

内容量｜200g

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【泡瀬本店】

住｜沖縄県沖縄市比屋根2-2-8

問｜098-880-6866　P｜6台

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【那覇店】

住｜沖縄県那覇市牧志2-23-20　高良アパート1F

問｜098-955-3599　P｜5台

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営｜月〜土 10:00〜18:30（日・祝11:00〜16:00）