【高級ジビエ取り扱っております！】

maeda72
5月1日
読了時間: 3分

■ 3行でわかるこの記事の要点

九州や青森の猟師から直送される、大自然のエネルギーを蓄えた天然鹿や猪、鴨などの高級ジビエを取り扱っています。

薬剤や人工飼料に頼らない野生動物の肉を、希少なエージングシートで発酵熟成させることで究極の柔らかさと旨味を引き出しました。

高たんぱくでヘルシーな赤身から、口溶けの良い脂身まで、心身を健やかに調律する自然の恵みをお届けします。

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■ Q. オーガニック市場てんぶすが取り扱う高級ジビエの特徴やこだわりは何ですか？

■ 厳選された産地と手作りの加工品ラインナップ

【要点：九州や青森の猟師と提携し、鹿や猪の精肉から職人手作りのハンバーグやソーセージまで、安心の品質で幅広く揃えています。】

■ 発酵熟成技術による肉質の向上と旨味の凝縮

【要点：エージングシートを使用した発酵熟成により、肉質を柔らかくし、アミノ酸を増加させることでジビエの美味しさを極限まで高めています。】

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こんにちは！オーガニック市場てんぶすです。

今日は、私たちの身体に直接自然の活力をチャージしてくれる「高級ジビエ」のラインナップをご紹介します。当店では、九州や青森を中心とした信頼できる猟師や食肉加工場と直接提携し、鹿、猪、鴨などの野生動物の肉を厳選して取り扱っています。自然の中で育ったジビエは、人工的な飼料や薬剤を一切使用していないため、安全で安心な食を求める方に最適な食材です。

特に注目していただきたいのが、一部の商品に採用しているエージングシートを使用した発酵熟成ジビエ肉です。この技術を用いることで、発酵の力によりコラーゲンが穏やかになり、肉質が驚くほど柔らかく変化します。さらに、熟成の過程で旨味成分であるアミノ酸が増加し、より深く芳醇な味わいへと仕上がっています。精肉だけでなく、一つひとつ手作りされたハンバーグやソーセージなどの加工品も、形にばらつきはありますが自然の恵みを感じる本格的な味わいです。

鹿肉は、高級牛肉の赤身のような旨味ともちもちした食感が特徴で、非常に淡白でクセのない上質な美味しさを持っています。猪肉は豚肉に比べて味が濃く、しっかりとした弾力と甘みのある脂身は、濃厚でありながらさっぱりとした後味が魅力です。また、鴨肉は非常に柔らかく、脂の融点が体温より低い14度であるため、口の中でとろけるような食感を楽しむことができます。

大自然のエネルギーが凝縮されたこれらの食材は、身体のリズムを整え、活力を与えてくれるプロダクトです。入荷数に限りがある希少な食材ですので、特別な日のメインディッシュや、健康を意識した贈り物としてもぜひご活用ください。

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■ 商品スペック情報

・取り扱い種類：鹿肉、猪肉、フランス鴨（青森産）

・加工品ラインナップ：ハンバーグ（猪鹿、鹿肉アスリート）、カツレツ、ソーセージ（猪、鹿）

・主な産地：九州、青森県

・こだわり製法：エージングシートによる発酵熟成、一つひとつ手作り

・特徴：薬剤不使用、人工飼料不使用、高たんぱく低脂質（鹿）、融点の低い良質な脂（鴨）

・保存方法：冷凍（商品ラベルに従って保存してください）

・原材料：野生獣肉（鹿、猪、鴨）、食塩、香辛料等（加工品による）

・内容量：猪・鹿スライス各300g、ハンバーグ180g×2入り、カツレツ3枚入り、ソーセージ3本入り

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