【自然栽培 山田錦 純米酒！】

こんにちは！オーガニック市場てんぶすです☆

今日は自然栽培 山田錦 純米酒、森喜酒造「Hide & Rumi」をご紹介します！

森喜酒造では1998年より醸造用アルコールを一切添加しない、米と麹、水だけで醸す手造りの「純米酒」のみを造っています。

純米酒は真っ正直な酒。酒を造る側の私たちが本当に飲みたいと思う酒を追究していった結果、造る酒全てが「純米酒」になりました。

また、主原料となるお米は、無農薬で育てることによって山田錦本来の味を感じて頂けると思っています。除草剤や殺虫剤を使用しないことで、雑草や虫から山田錦自身が本能的に身を守ろうと生命力の強い実を作ります。

また、肥料には酒粕のみを使用。必要以上に肥料や水を与えないことで、しっかりと根を張る稲に育ちます。収量は少ないものの、山田錦が本来持っているポテンシャルを発揮することができ、極端に長竿でもなく、低たんぱくで高精白にも耐えうる身の締まった山田錦が得られます。

一切妥協のない日本酒。

そして、ぜひ味わいにも驚いて欲しいです。

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【泡瀬本店】

住｜沖縄県沖縄市比屋根2-2-8

問｜098-880-6866　P｜6台

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【那覇店】

住｜沖縄県那覇市牧志2-23-20　高良アパート1F

問｜098-955-3599　P｜5台

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営｜平日9:30〜18:30（日・祝11:00〜16:00）

休｜基本なし

◆お弁当の販売開始時刻（予定）

▷泡瀬本店 10:30頃

▷那覇店　11:30頃

◆日・祝【お弁当＆パンにまつわるエトセトラ】お休みです。

◆URL https://www.tenbusu.ryukyu/ 【オーガニック市場てんぶす】で検索

◆ネットショップ

常温商品｜https://tenbusu.thebase.in/

　ホメオパシー｜https://homeo.thebase.in/

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