【備長炭・米焼酎「水鏡無私」！】

こんにちは！オーガニック市場てんぶすです☆

今日は備長炭を使った米焼酎「水鏡無私」をご紹介します！

「水鏡無私」とは、熊本県の人吉球磨盆地に位置する九州山脈の麓で生産される純米焼酎です。この地域の花崗岩を通過した天然水と、備長炭を掛け合わすことで、さらに分子が細かくなり、酒造りに最適な水質となっています。

蔵には37トンの備長炭が敷き詰められ、磁場を高めて原料の米と水の生命力を引き出し、自然の恵み豊かな麹と酵母で醸されます。

白麹と焼酎酵母を使用し、低温発酵させることで、華やかな香りとスッキリとした飲み口の焼酎に仕上げています。特に、バナナを想起させる吟醸香と、減圧蒸留による透明感ある味わいが特徴で、米本来の香りや旨みがしっかりと感じられます。この米焼酎「水鏡無私」は、その純粋な味わいと繊細な香りで、焼酎愛好家を魅了する一品です。

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【泡瀬本店】

住｜沖縄県沖縄市比屋根2-2-8

問｜098-880-6866　P｜6台

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【那覇店】

住｜沖縄県那覇市牧志2-23-20　高良アパート1F

問｜098-955-3599　P｜5台

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営｜月〜土 9:30〜18:30（日・祝11:00〜16:00）

休｜基本なし

◆お弁当の販売開始時刻（予定）